１０月の献立のめあては「うす味でおいしく食べられる献立」です。

学校給食では、健康な食習慣を育てるために、小学生1人が１食でとりたい塩分の目標値を２．０ｇにしています。

以前は、２．５ｇでしたが、家庭の食生活調査をすると、かなり多くの塩分をとっていることがわかったので、学校給食では２年前から０．５ｇ減らすことになりました。

では、今週の献立を見ながら、1食当たりの塩分を確認してみましょう。

「ごはん、まんてんふりかけ、舌平目の南蛮漬け、里芋のそぼろ煮、柿、牛乳」➡１．９ｇ

「冷凍コッペパン、セルフ焼きそば、フルーツ白玉、牛乳」➡２．１ｇ

「ひじきごはん、鯖の塩焼き、ボイル野菜、すいとん、牛乳」➡１．８ｇ

「麦ゆかりごはん、プレーンオムレツ、粉吹芋、豆腐の中華煮、牛乳」➡２．１ｇ

学校給食では、子どもたちに薄味でおいしく食べる習慣をつけるために、いろいろな調理の工夫をしています。

家庭でもできる「おいしく食べる適塩調理のポイント」を紹介します。

①だしや、食材の旨味を生かして調理する。

②味つけにメリハリをつける。

③できるだけ旬の食材や新鮮な食材を使用する。

子どもたちの毎日の食事は、一生の食習慣や健康の基礎になります。

学校でも家庭でも、うす味でおいしく食べる習慣をつけていきたいですね。