６年　Ａさん「コンビニのサンドイッチは何日経ったら腐るのか（カビが生えるのか）」

１、動機

家でカビの生えてしまった食品を見た。

偶然あったサンドイッチを見つけて、「これ何日ぐらいで腐るんだろ？」と思ったのがきっかけ。

食品添加物

①糊料：食品に粘りを持た　せるために使用される。

②乳化剤：混ざりにくい水　と油を混ざりやすくする。

③pH調整剤：腐敗防止や変　色防止などに使われる。

④イーストフード：パン酵　母を活発にさせる働き。

⑤発色剤(亜硝酸Na)：ハム　を赤色のままにする。

２、追加実験（スーパーで買った普通の食パン）

３、考察

サンドイッチは一ヶ月経っても一切カビが生えなかった。驚いた。サンドイッチに入っ　ている食品添加物の性質や危険性を知って、確信した。

「このパンは死んでいる」

カビが生きられる場所がない。これからは食べるものに気をつけようと深く誓った。

★視点が面白いね。

　サンドイッチの結果は、無菌（カビの胞子がない）の状態で袋詰めされた効果かな。袋から出していません。

　食パンは袋から出して移し替えていますね。

★約２週間、袋から出していない食パンにはカビは生えませんでした。

★食品添加物は“人が作った化学物質”です。表示の義務がない食品もありますが、全ての食べ物は無関係ではありません。

　シャンプーやリンスなどにも使われています。

　私は敏感なので無添加のものを選んで使っています。添加物のあるシャンプーを使うと、フケがいっぱい出ます。