今日の給食は、少し遅れて【お正月の行事食】です

「ごはん　アーモンド田作り　紅白ゆずなます

　煮しめ　黒豆　牛乳　」でした。

　田作りは、正月のおせち料理の一つです。昔は、おいしい米を作るために、その当時、たくさんとれていた鰯を、田んぼの肥料にしていました。このことから「今年も豊作で米がたくさんできますように」という願いをこめて、鰯で使った田作りを、おせち料理に作るようになりました。

　田作りは、小煮干しをからいりした後、甘辛いたれをからめて作ります。今日の給食では、炒ったアーモンドをふって香ばしく仕上げました。

 　田作りの他にも、紅白なます・お煮しめ・黒豆のおせち料理を取り入れました。今年も健康に過ごせるように、お正月の行事食を楽しんでの給食時間になりました。