学校給食週間献立No２

2019年1月25日 18時07分

学校給食週間2日目の献立は「ごはん、卵のベーコン巻き、おひたし、石花汁、牛乳」でした。

石花汁は、大島石の切り出しで有名な今治市宮窪町の郷土料理です。

海風が強い冬、山から石を切り出す作業は、とても大変な仕事でした。

そんな時、体を温め疲れがとれるようにと、魚介や季節の野菜を使ったみそ汁を作り、焼いた石を入れて冷めないようにしたので「石花汁」と呼ばれるようになったそうです。

今日は、愛媛県産の鯛のほぐし身を入れて作りました。

今治に伝わる郷土料理「石花汁」を味わって食べることができました。